科技、數據與標準 構建可信食品生態圈

香港2026年8月28日 美通社 －－ 由香港貨品編碼協會（GS1 HK）主辦的第12屆食品安全論壇今日順利舉行，再次匯聚300位來自食品餐飲界別的專業人士，共同探討「食安新里程 科技推動永續未來」議題。論壇由環境及生態局副局長黃淑嫻太平紳士擔任主禮嘉賓，而第14屆全國政協委員暨香港特別行政區政府立法會議員邵家輝議員，BBS，JP； 立法會議員梁進議員，MH； 環境及生態局副秘書長（食物）余健強先生亦親臨支持擔任頒獎嘉賓，向21間「優質食品計劃」企業頒發嘉許認證，表揚在食品安全、供應鏈可追溯性與資訊透明度方面有卓越表現的企業。

主禮嘉賓黃淑嫻太平紳士在致開幕辭時表示，香港環境及生態局積極推動內地優質農產品善用香港的國際商貿平台拓展海外市場。GS1 HK亦有參與這方面的工作，尤其鼓舞的是，在預包裝食品數位標籤方面，GS1標準的商品二維碼已被納入國家標準，鼓勵食品生產者在傳統標籤基礎上，使用數字標籤展示食品訊息。條碼技術在產品溯源和監管方面具廣泛應用前景，期望未來見到這項技術更廣泛應用於食品產業，特別是協助中小企以低成本提升產品追溯能力、市場競爭力，甚至是符合合規要求。

她續說，展望未來，特區政府會繼續做好「超級聯繫人」和「超級增值人」的角色，同時與GS1 HK和各位業界朋友並肩同行，將「香港食品」這個品牌推向國際舞台的更高處，讓香港不僅是美食天堂，更成為全球食品產業信賴的夥伴和食品樞紐。

迎接全球數碼標籤新浪潮

GS1 HK的香港食品及飲品行業諮詢委員會主席鄔錦安先生在歡迎辭中表示：「全球供應鏈面對極端氣候、法規變革與跨境物流等各種挑戰，食品安全已不再只是品質管理部門的工作，而是企業生存、品牌價值與永續發展的核心。開啟食安新里程，關鍵在於科技、數據與標準。」

他指出，數碼標籤正由趨勢逐步成為市場要求，例如內地《預包裝食品標籤通則》及《食品標識監督管理辦法》將於 2027 年 3 月正式實施，並首次引入「數字標籤」制度，鼓勵企業以二維碼呈現產品資訊。

採用符合GS1標準的二維碼是企業接軌市場發展的重要一步。與一般二維碼相比，符合GS1標準的二維碼可以承載更豐富的產品數據，包括批次號、到期日、生產日期、產地、認證、以至回收物料等，並連接到認證、追蹤和溯源等延伸資訊。不少香港企業已開始在產品包裝上採用GS1標準的二維碼，例如是GS1 HK的「1QR」平台，無縫連接O＋O（線下及線上）購物體驗、展示產品追蹤溯源資訊等，將品牌故事變得可見、可驗證、可傳遞。

匯聚業界領袖 分享創新與可持續發展

論壇由多位來自零售、餐飲、食品生產及養殖業界的代表分享實踐經驗，包括屈臣氏實業、大昌華嘉香港有限公司、香港現代化海產養殖有限公司、美利米業有限公司、譚仔國際有限公司、大埔振興有限公司、唐順興家禽（香港）有限公司等，探討如何善用創新科技提升「從源頭到餐桌」的食品安全管理，同時回應消費者對透明度及可持續發展的期望。

香港貨品編碼協會總裁林潔貽表示：「食品供應鏈日趨複雜，可信數據是企業符合監管要求、提升營運效率及市場競爭力的關鍵。GS1 HK將繼續協助企業善用全球標準與數碼平台，提升數據準確性、互通性及可信度，促進供應鏈透明度，建立消費者信心，把握全球市場新機遇。」

全新升級「優質食品計劃」

為配合食品行業數碼化及可持續發展趨勢，「優質食品計劃」今年全新升級，增設「多元價值」、「溯源管理」及「資訊透明」三大嘉許類別。

計劃根據國際標準如ISO 22000、HACCP GS1「全球追溯標準」（GTS）進行評審，參與企業可獲取一份全面的評估報告，以協助建立更完善的食品追溯及安全管理系統。嘉許名單請參閱以下附件部份，計劃詳情請瀏覽：www.gs1hk.orgzh－hkquality－food－scheme。

圖片下載：GS1 HK Food Safety Forum＿Photos

附件

2026「優質食品計劃」得獎企業（按企業英文名稱順序排列）

「優質食品計劃」多元價值（Diversity）

鑽石企業獎得主

• 屈臣氏集團－屈臣氏蒸餾水
• 大家樂集團有限公司
• 大昌行物流（香港）有限公司
• 大昌華嘉（香港）有限公司
• 菲仕蘭（香港）有限公司
• 創源生物有限公司
• 寰宇美食有限公司
• 滙昌巿場拓展有限公司
• KLN Logistics （Hong Kong） Limited
• 美心食品有限公司
• 慎昌有限公司
• 香港太古可口可樂有限公司
• 太興環球發展有限公司
• 嘉頓有限公司
• 唐順興家禽（香港）有限公司
• 捷榮咖啡有限公司
• 維他奶國際集團有限公司

「優質食品計劃」溯源管理 （Traceability）

鑽石企業獎得主

• 李錦記

金企業獎得主

• 亞洲水產養殖科技有限公司

「優質食品計劃」資訊透明 （Transparency）

鑽石企業獎得主

• 屈臣氏集團－屈臣氏蒸餾水
• 日本命力健康食品有限公司

關於香港貨品編碼協會

香港貨品編碼協會是GS1^®環球組織的香港分會，GS1^®是一家提供全球數據標準的非牟利組織，總部位於比利時的首都布魯塞爾，分會遍布全球120多個國家。我們協助企業識別、獲取及分享實體與數碼供應鏈上的可信數據。透過全球標準如條碼（GTIN），幫助企業數碼化、提升效率、供應鏈可視化及加强協作。

我們以標準為基礎，拓展了不同平台，如促進企業之間數據交換的ezTRADE、推動實時追蹤的ezTRACK，以及建基於GS1 Digital Link的1QR － 透過2D條碼（QR碼）提供豐富產品資訊如證書認證、可持續發展數據等。

本會構建的可信數據基礎延伸至支援企業貿易融資及範圍3排放報告，協助實現ESG要求。在現今由人工智能帶動的經濟環境，數據質量至關重要，本會於此提供了一個準確、透明、可連結、可搜索、可共享及可追蹤的數據基礎。

GS1 HK目前有近 8,000名企業會員，涵蓋約20種行業，包括零售消費品、食品及餐飲、醫療護理、成衣、物流及資訊科技。

網址：www.gs1hk.org 。